Bò sốt vang là món ăn quen thuộc đối với nhiều người. Đây là món bò dễ chế biến có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh mì. Rất phù hợp để làm bữa ăn sáng. Cách nấu bò sốt vang không khó. Tuy nhiên đòi hỏi bạn phải chuẩn bị khá kĩ lưỡng và tỉ mỉ trong khi đun nấu. Cùng vào bếp và thử sức với món ăn sáng bò sốt vang ngon tuyệt ngon này nào. Với món bò sốt vang này thì bạn có thể hầm trên bất kì bếp nào cũng được. Từ bếp điện từ, bếp gas đến bếp than đều được. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên các bạn nên dùng bếp điện từ để tiết kiệm thời gian hơn.
Mục lục
Các nguyên liệu để nấu món bò sốt vang
- Thịt bò: 600 gam. Để nấu món bò sốt vang ngon thì bạn nên chọn loại thịt bò nhiều gân. Sau đó đem đi ướp với tiêu, rượu vang đỏ, nước cốt cà chua, tỏi, bột quế và hạt nêm trong khoảng 30 – 45 phút.
- 2 quả cà chua.
- 2 củ cà rốt
- 3 củ khoai tây.
- Nửa củ hành tây
- 1 củ Tỏi, 1 củ gừng ta, nửa củ hành
- 3 thìa cà phê bột quế, 4 bông hoa hồi (hoặc có thể thay bột quế hoa hồi bằng 1 gói ngũ vị hương)
- Dầu ăn, bơ, ớt, muối, gia vị, mì chính, nước mắm ngon.
- 1/3 bát con rượu vang trắng hoặc rượu vang đỏ đều được.
- 1 nắm nhỏ rau mùi
Nguyên liệu làm món bò sốt vang
Cách nấu bò sốt vang ngon nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò mua về rửa sạch, để cho thịt bớt mùi hôi thì bạn có thể rửa qua với rượu nhạt pha gừng rồi rửa bằng nước sạch. Để ráo thịt sau đó thái hình quân cờ vừa ăn.
– Cà chua bỏ núm, thái múi cau, ép lấy nước, bỏ xác.
– Cà rốt và khoai tây rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng to gấp đôi miếng thịt bò.
– Hành tây bóc vỏ thái nhỏ
– Hành tỏi gừng bóc vỏ đập dập.
– Quế và hồi nướng thơm rồi nghiền nhỏ.
– Rau mùi rửa sạch
Bước 2: Xào thịt bò
Xào thịt bò trên lửa lớn đến khi săn lại và có mùi thơm là được
Đun nóng chút bơ rồi cho hành và tỏi vào đảo thơm. Hành tỏi phi đã có mùi thơm thì nhanh tay đổ thịt bò đã ướp vào, xào ở lửa lớn cho đến khi thịt bò săn lại và dậy mùi thơm.
Bước 3: Hầm thịt bò
Trút phần thịt bò sốt vang đã xào vào nồi áp suất (bạn cũng có thể sử dụng nồi thường nhưng dùng nồi áp suất thì sẽ nấu nướng sẽ nhanh hơn). Đổ nước lúc dùng để ướp thịt ở bước sơ chế và nước trắng cùng hoa hồi, quế chi, hành tây. Cho xăm xắp mặt thịt bò, bật lửa to đun đến khi sủi bọt. Nếu có bọt trắng thì bạn dùng muỗng hớt đi sau đó để lửa nhỏ ninh liu riu. Nếu bạn sử dụng nồi áp suất thì mất khoảng 15 phút bò sẽ mềm, còn bạn sử dụng nồi thường sẽ mất khoảng tầm 40 phút.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Sau khi cà rốt với khoai tây chín mềm thì bạn đổ nốt rượu vang vào nồi thịt bò sốt vang. Cách nấu bò sốt vang không thể thiếu bước này nhé.
Vậy là bạn đã hoàn thành công đoạn nấu thịt bò sốt vang rồi, giờ thì bạn chỉ cần đổ thịt ra bát, các bạn rắc thêm mùi tươi và hạt tiêu lên trên. Món bò sốt vang thơm nức mùi hoa hồi, quế, rượu vang theo cách nấu bò sốt vang được nhiều bà nội trợ tin dùng nhất. Để ngon hơn khi ăn nóng cùng bánh mì hoặc cơm nhé.
Bò sốt vang ăn kèm với bánh mì sẽ ngon hơn
Yêu cầu thành phẩm đối với món ăn
- Thịt bò sốt vang sau khi nấu xong có nước sốt sánh, màu hơi nâu đỏ, đẹp mắt.
- Thịt bò sốt vang là những miếng thịt bò mềm, thơm, ngọt đậm đà. Ăn tới đâu là bạn có thể cảm nhận được mùi hương hấp dẫn của món ăn.
Trên đây là những chia sẻ về cách nấu bò sốt vang thơm ngon chuẩn vị miền Bắc. Hy vọng sẽ giúp cho bạn có thêm nhiều lựa chọn hơn trong việc lên thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng.
>>> Xem thêm:
