| Nước mắm Nam Ngư chính thức lên kệ tại các chuỗi bán lẻ toàn cầu như Costco và Woolworths. Đây là thành quả này bắt nguồn từ thành phần nước mắm Nam Ngư tuyển chọn, trải qua quy trình ủ chượp công phu, ứng dụng công nghệ đóng chai và sản xuất hiện đại. |
|---|
Tháng 10/2025, nước mắm Nam Ngư đã chính thức lên kệ tại hệ thống siêu thị Costco (Mỹ, Hàn Quốc) và Woolworths (Úc). Điều này khiến không ít người tò mò liệu thành phần nước mắm Nam Ngư có gì? Nếu bạn cũng băn khoăn điều này, hãy cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây.
Mục lục
1. Hành trình nước mắm Nam Ngư xuất khẩu vươn tầm thế giới
Trong những năm qua, Masan Consumer đã không ngừng đẩy mạnh chiến lược “Go Global”, đưa các thương hiệu gia vị trụ cột vươn ra biển lớn. Cột mốc vang dội khẳng định năng lực sản xuất hiện đại của doanh nghiệp chính là từ Tháng 10/2025, nước mắm Nam Ngư chính thức lên kệ tại hệ thống siêu thị Costco (Mỹ, Hàn Quốc) và Woolworths (Úc) – những kênh bán lẻ hàng đầu thế giới với nhiều kiểm định khắt khe. Đây là bước tiến chiến lược, chứng minh hàng tiêu dùng nhanh (FMCG) Việt Nam có khả năng chinh phục các thị trường phát triển nhờ vào chất lượng sản phẩm.
Sự xuất hiện của chai nước mắm Nam Ngư tại các chuỗi bán lẻ toàn cầu cho thấy sự đầu tư bài bản vào R&D của doanh nghiệp nội, thông qua hạt nhân là Trung tâm Đổi mới Người tiêu dùng (CIC). Việc một chai nước mắm thương hiệu Việt vượt qua được những bộ tiêu chuẩn khắt khe tại Mỹ, Úc, Hàn Quốc không chỉ giúp bảo vệ uy tín thương hiệu mà còn mang hương vị truyền thống đến gần hơn với thực khách quốc tế. Không chỉ giúp cộng đồng người Việt xa xứ vơi bớt nỗi nhớ quê hương, nước mắm Nam Ngư còn ghi dấu ấn đậm nét khi chinh phục thành công khẩu vị của nhiều đầu bếp quốc tế.
2. Nước mắm Nam Ngư làm từ gì?
Không phải tự nhiên mà một chai nước mắm quen thuộc trên mâm cơm Việt lại có thể vượt qua những vòng kiểm tra nghiêm ngặt để lên kệ các siêu thị lớn ở nước ngoài. Bí quyết giúp nước mắm Nam Ngư xuất khẩu thành công nằm ở sự kỹ lưỡng trong từng công đoạn, từ việc chọn con cá, hạt muối cho đến cách đóng chai để mang lại hương vị thơm ngon, sạch sẽ nhất. Để trả lời cho câu hỏi nước mắm Nam Ngư làm từ gì, hãy cùng khám phá 3 lý do thực tế ngay sau đây:
2.1 Nguồn cá cơm than và muối tinh khiết được chọn lọc khắt khe
Lý do đầu tiên giúp Nam Ngư đạt chất lượng xuất khẩu chính là sự khắt khe ngay từ nguồn nguyên liệu ban đầu. Thành phần chính trong bảng thành phần nước mắm Nam Ngư là những mẻ cá cơm than béo mập, tươi rói được đánh bắt từ biển sâu. Khi cá vừa kéo lưới lên, các chuyên gia phải kiểm tra kỹ lưỡng theo 5 tiêu chuẩn kỹ thuật nghiêm ngặt về độ tươi, độ khô, độ muối, chủng loại và tỷ lệ cá tạp.
Để giữ trọn vẹn độ tươi ngon tự nhiên của cá, ngư dân sẽ trộn đều cá với muối tinh khiết Bà Rịa – Vũng Tàu ngay trên boong tàu theo tỷ lệ 3 cá 1 muối. Nguồn muối này cũng được chọn lọc rất kỹ để loại bỏ vị đắng chát, giúp nước mắm sau này có vị ngọt hậu thanh thoát. Sự cẩn thận này chính là lý do giúp nước mắm Nam Ngư thành phần luôn sạch, an toàn và dễ dàng vượt qua các bài kiểm tra chất lượng khi xuất khẩu.
2.2 Ủ chượp kỳ công kết hợp thu mua mắm cốt cốt đặc sản của làng nghề
Lý do tiếp theo giúp nước mắm Nam Ngư thơm ngon là nhờ quy trình ủ chượp rất bài bản. Sau khi tàu cập bến, hỗn hợp cá muối được đưa vào hệ thống hơn 1.000 thùng gỗ khổng lồ tại Phú Quốc, Cần Thơ và Lagi để ủ tự nhiên suốt 9 đến 12 tháng. Những chiếc thùng này được làm từ các loại gỗ tự nhiên như bằng lăng, bời lời chịu mặn tốt, giúp nước mắm cốt khi chín có màu nâu cánh gián đẹp mắt và mùi thơm dịu, không bị nồng hắc.
Bên cạnh lượng nước mắm tự ủ, Nam Ngư còn thu mua thêm nước mắm cốt nguyên chất từ các làng nghề truyền thống nổi tiếng như Nha Trang, Phan Thiết, Cà Ná… Để đảm bảo chai nước mắm nào bán ra cũng ngon đều như nhau, nguồn mắm cốt của bà con ngư dân đều được đem về nhà máy kiểm tra lại cẩn thận bằng các hệ thống quản lý chất lượng đạt chuẩn quốc tế: ISO 9001 (Hệ thống Quản lý chất lượng), ISO 22000 (Hệ thống Quản lý an toàn thực phẩm), GMP (Thực hành sản xuất tốt)… Nhờ việc kiểm soát kỹ các chỉ số trong thành phần mắm Nam Ngư, chai nước mắm luôn giữ được chất lượng thơm ngon để chinh phục những thị trường quốc tế khắt khe.
Chuyên gia Nam Ngư kiểm tra chất lượng nước mắm, đảm bảo đáp ứng các tiêu chi trước khi đưa vào quy trình sản xuất.
2.3 Hệ thống đóng chai khép hiện đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế
Lý do cuối cùng và cũng là lời khẳng định cho chất lượng quốc tế của Nam Ngư chính là khâu đóng chai tự động. Nước mắm cốt sau khi ủ đủ tháng sẽ được đưa vào đường ống khép kín để lọc sạch và đóng chai. Toàn bộ quá trình này đều chạy bằng máy móc hiện đại, được kiểm soát chặt chẽ để đạt các chứng chỉ quốc tế như ISO, HACCP hay EU Code (mã số đủ tiêu chuẩn xuất khẩu sang châu Âu).
Nhờ công nghệ thanh trùng hiện đại, nước mắm Nam Ngư không chỉ sạch khuẩn mà còn giữ nguyên được sắc nâu cánh gián sóng sánh, vị đậm đà và hậu vị ngọt đằm từ cá cơm tươi. Đây là lý do vì sao dù trải qua quãng đường để xuất khẩu, chai nước mắm khi đến tay người tiêu dùng nước ngoài vẫn thơm ngon vẹn nguyên như vừa mới đóng chai.
Sự kỹ lưỡng từ khâu ủ chượp truyền thống tại nhà thùng cho đến dây chuyền đóng chai hiện đại này không chỉ chinh phục các thị trường quốc tế, mà còn nhận được sự đánh giá cao từ các chuyên gia ẩm thực trong nước. Sau chuyến tham quan thực tế tại cơ sở sản xuất của Nam Ngư, ông Lã Quốc Khánh – Phó Chủ tịch Thường trực Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam bày tỏ: “Tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất và lắng nghe những chia sẻ đầy đam mê từ các cán bộ quản lý, chúng tôi càng thêm trân trọng khát vọng cống hiến của họ, không chỉ vì sự lớn mạnh của doanh nghiệp mà còn vì sứ mệnh nâng tầm vị thế cho nước mắm và tinh hoa ẩm thực Việt.”
3. Chỉ số độ đạm nước mắm Nam Ngư phù hợp đa dạng khẩu vị
Bên cạnh thành phần của nước mắm Nam Ngư, điều mà người mua khắp nơi tò mò nhất là nước mắm Nam Ngư bao nhiêu độ đạm và liệu có vừa miệng với cả nhà hay không. Theo đó, để biết chính xác, người tiêu dùng có thể tham khảo thông tin độ đạm trên mỗi chai nước mắm.
Tại thị trường trong nước, hiện nhãn hàng Nam Ngư cung cấp đa dạng sản phẩm nước mắm với độ đạm khác nhau, nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Vậy nước mắm Nam Ngư độ đạm bao nhiêu? Dưới đây là danh sách độ đạm nước mắm Nam Ngư trên thị trường:
- Nước mắm Nam Ngư Cá Cơm Tươi Phú Quốc 500ml: Khoảng 32 – 40 độ đạm.
- Nước mắm Nam Ngư Nhãn Vàng 650ml: Khoảng 14 – 15 độ đạm.
- Nước mắm Nam Ngư Cá Cơm Tươi 500 – 750ml: Khoảng 15 độ đạm.
- Nước chấm Nam Ngư Đệ Nhị 900ml: Khoảng <10 độ đạm.
- Nước chấm Nam Ngư Siêu Tiết Kiệm 800ml hoặc 4.8 lít: Khoảng <10 độ đạm.
- Nước mắm Nam Ngư Ớt Tỏi Lý Sơn 300ml: Khoảng <10 độ đạm.
- Nước mắm Nam Ngư Me Tươi Nam Bộ 200ml: Khoảng <10 độ đạm.
- Nước mắm Nam Ngư Ớt Gừng Kỳ Sơn 200ml: Khoảng <10 độ đạm.
Nước mắm Nam Ngư có đa dạng độ đạm, đáp ứng khẩu vị của người tiêu dùng.
4. Câu hỏi thường gặp
Dưới đây là giải đáp một số thắc mắc khác liên quan đến nước mắm Nam Ngư xuất khẩu mà bạn có thể tham khảo thêm:
4.1 Thành phần nước mắm Nam Ngư xuất khẩu có khác gì so với trong nước không?
Các chai sản phẩm phân phối ra quốc tế đồng nhất với hàng nội địa về chất lượng nước mắm cốt hảo hạng và quy trình ủ chượp khép kín vô trùng. Điểm khác biệt duy nhất là nhãn hàng thay đổi ngôn ngữ trên bao bì và tinh chỉnh vài thông số vi lượng nhỏ để đáp ứng khớp 100% với luật thực phẩm đặc thù của nước sở tại.
4.2 Lý do thực khách quốc tế đánh giá cao độ đạm của Nam Ngư?
Sở dĩ thực khách quốc tế đánh giá cao độ đạm của nước mắm Nam Ngư vì sản phẩm có hậu vị ngọt cá đằm thắm kết hợp mùi hương chín dịu nhẹ chứ không bị nồng hắc hay mặn gắt. Điều này giúp chai nước mắm trở nên đa năng, đáp ứng hoàn hảo cho cả mục đích nêm nếm kho nấu món Á – Âu lẫn làm nước xốt chấm sống tiện lợi hằng ngày.
4.3 Nước mắm Nam Ngư có thể chế biến các món nước ngoài nào?
Các đầu bếp quốc tế thường ứng dụng Nam Ngư để tạo điểm nhấn cho nhiều công thức đẳng cấp như: mực lá tươi sốt mayonnaise, gan ngỗng áp chảo, sốt ướp thịt xá xíu, cũng như các món bò xào hoặc gà sốt chua ngọt, giúp nâng tầm hương vị và tạo sự giao thoa ẩm thực tinh tế.
Nước mắm Nam Ngư xuất khẩu chính là quả ngọt xứng đáng đến từ sự đầu tư nghiêm túc vào chuỗi nhà thùng sừng sững cùng quy trình kiểm định thành phần nước mắm Nam Ngư vô cùng nghiêm ngặt. Đây không chỉ là bước tiến khẳng định vị thế dẫn đầu của Masan Consumer, mà còn là niềm tự hào lớn lao khi thành công tôn vinh và nâng tầm giá trị bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam trên bản đồ quốc tế.
