Trong thực đơn ăn uống hằng ngày của chúng ta đều có sự hiện diện của nhiều loại thực phẩm khác nhau, thế nhưng không phải loại nào cũng tốt. Một số loại thực phẩm kém lành mạnh dù không phải là nguyên nhân trực tiếp gây hại cho cơ thể nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý. Dưới đây là 8 loại đồ ăn không tốt cho sức khỏe mà bạn nên biết để tránh ăn quá nhiều.
Mục lục
Đồ ăn vặt nhiều đường
Đầu tiên trong danh sách những món ăn không tốt cho sức khỏe là đồ ăn vặt nhiều đường, chẳng hạn như bánh, kẹo, nước ngọt.. .Những thực phẩm này có thể khiến bạn tăng cân, bị đái tháo đường, dư thừa bã nhờn, gây nên mụn trứng cá, da xỉn màu và tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Bên cạnh đó, việc tiêu thụ quá nhiều đường còn làm cho mức độ đường trong máu dao động, ảnh hưởng đến hoạt động và chức năng của não, khiến chúng trở nên đình trệ.
Tuy nhiên, đường lại là gia vị rất quan trọng và cần thiết để cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Do đó, để phòng tránh các bệnh lý liên quan cũng như hạn chế lạm dụng thứ gia vị này, bạn có thể bổ sung một số loại rau củ và trái cây chứa đường tự nhiên có lợi cho sức khỏe như táo, chuối, sung, nho, dâu tây, mâm xôi, dưa hấu…
Đồ ăn vặt nhiều đường là những thức ăn không tốt cho sức khỏe.
Đồ ăn quá mặn, nhiều muối
Dù muối giữ vai trò quan trọng trong quá trình tuần hoàn máu của cơ thể nhưng ăn quá mặn lại không tốt cho sức khỏe. Ăn nhiều muối chính là nguyên nhân làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh như suy thận, cao huyết áp, tim mạch, tổn thương huyết quản và ảnh hưởng đến việc cung cấp máu cho não. Bên cạnh đó, chúng còn làm phá vỡ sự cân bằng của da dẫn tới mất nước, khô da, mất tính đàn hồi và đẩy nhanh quá trình lão hóa.
Vì vậy để tránh nạp quá nhiều muối, bạn nên hạn chế sử dụng gia vị này trong bữa ăn hằng ngày, đồng thời tránh xa những đồ ăn không tốt cho sức khỏe như thực phẩm ướp muối, rau củ muối chua, đồ đóng hộp…Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn sản phẩm có hàm lượng muối thấp như nước mắm giảm mặn, vừa đảm bảo trọn vẹn hương vị bữa cơm hằng ngày, vừa góp phần phòng tránh nhiều nguy cơ bệnh tật do việc ăn nhiều muối gây ra.
Cho đến nay, ăn mặn là khẩu vị quen thuộc, khó thay đổi của người Việt. Tuy rằng muối cần thiết đối với cơ thể nhưng ăn quá nhiều cũng gây hại cho sức khỏe, tăng rủi ro cao huyết áp, nhồi máu cơ tim, suy thận, loãng xương và…
Nước mắm giảm mặn là sản phẩm tiên phong hưởng ứng lời kêu gọi giảm mặn từ Bộ Y tế. Ứng dụng công nghệ hiện đại giúp giảm bớt lượng muối so với nước mắm cốt, nước mắm giảm mặn tuy chứa ít muối nhưng vẫn giữ được vị ngon hài hòa, đậm đà vốn có, mang đến bữa ăn thơm ngon mà vẫn đảm bảo cho sức khỏe.
Sử dụng nước mắm giảm mặn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim.
Thức ăn nấu trong lò vi sóng
Về cơ bản, những loại thực phẩm được nấu bằng lò vi sóng giúp tiết kiệm nhiều thời gian hơn so với cách nấu thông thường. Tuy nhiên, nếu bạn đựng thức ăn bằng các dụng cụ bằng nhựa không dành cho lò vi sóng, chúng sẽ bị chảy khi gặp nhiệt cao, sản sinh ra chất độc hại, bám vào thức ăn, lâu dần ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Do đó, để sử dụng thức ăn nấu trong lò vi sóng không gây ảnh hưởng tới sức khỏe, bạn nên dùng các dụng cụ chế biến có chất liệu thủy tinh, gốm sứ, inox hoặc nhựa chuyên dùng cho lò vi sóng để đựng thức ăn. Ngoài ra, các loại đĩa giấy, màn gói thực phẩm, túi chuyên dụng cũng là một lựa chọn tốt để chứa đựng thực phẩm khi bỏ vào lò vi sóng.
Bạn cần lưu ý về chất liệu dụng cụ đựng thức ăn khi cho vào lò vi sóng.
Thịt đỏ, thịt đã qua chế biến
Thực phẩm không tốt cho sức khỏe nên hạn chế tiếp theo là thịt đỏ và thịt đã qua chế biến. Các loại thịt đỏ (thịt lợn, thịt bò) là nguyên liệu thiết yếu trong các bữa ăn hằng ngày, thế nhưng chúng lại chứa nhiều cholesterol xấu khiến cơ thể bị dư thừa chất béo và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Với các loại thịt đã qua chế biến (thịt hộp, thịt hun khói, xúc xích), chúng chứa nhiều đường, muối, dầu mỡ và chất bảo quản, đây đều là những thủ phạm gây ra các bệnh tim mạch, huyết áp, thậm chí là ung thư.
Do vậy, bạn chỉ nên bổ sung một lượng thịt đỏ vừa phải, cụ thể là khoảng 70g/ngày (thịt đã nấu chín) hoặc 100g/ngày (thịt sống không bao gồm xương). Khi chế biến không nên để ở nhiệt độ quá cao, tránh nấu lâu khiến thức ăn bị cháy, khét. Bên cạnh đó, thay vì sử dụng những loại thịt đã qua chế biến sẵn, bạn hãy ưu tiên lựa chọn những đồ ăn tươi sống sẽ giàu dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe hơn.
Sử dụng thịt đỏ vừa phải để cung cấp đủ protein và hạn chế mắc các bệnh tim mạch.
Gan động vật
Gan là bộ phận rất giàu dinh dưỡng và chứa nhiều chất đạm, vitamin A, sắt, đồng… Tuy nhiên, chúng lại được xếp vào nhóm những thực phẩm không tốt cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều. Gan giữ vai trò là nơi đào thải độc tố, nếu không được chế biến kỹ hoặc tiêu thụ quá mức sẽ khiến cơ thể dễ bị ngộ độc đồng. Điều này có thể dẫn đến những thay đổi thoái hóa thần kinh, làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Chính vì vậy, bạn chỉ nên ăn gan 2 – 3 lần/tuần, mỗi bữa khoảng 50 – 70g (người lớn) và 30 – 50g (trẻ em). Bên cạnh đó, cần lưu ý chọn gan có màu đỏ sẫm tươi, bề mặt nhẵn, độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi. Khi chế biến, bạn nên rửa sạch bằng nước lạnh, lấy giấy ăn thấm khô hết máu trong gan để loại bỏ chất độc trong máu và nấu chín kỹ để diệt hết các vi khuẩn gây bệnh.
Gan động vật chứa nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe nhưng chỉ nên ăn một lượng vừa đủ.
Cá ngừ (tươi và đóng hộp)
Mặc dù là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng cá ngừ lại được xếp vào nhóm những thức ăn không tốt cho sức khỏe nếu dùng không đúng cách. Thành phần cá ngừ có chứa một số loại ký sinh trùng là Opisthorchiidae, Anisakidae… gây ra các bệnh về tiêu hóa như nhiễm trùng đường ruột, tiêu chảy, nôn mửa, sốt. Bên cạnh đó, chúng cũng chứa hàm lượng Methylmercury cao có thể dẫn đến chậm phát triển ở trẻ em, mắc các vấn đề về thị lực, suy giảm khả năng nghe và nói…
Vì vậy để hạn chế những rủi ro không mong muốn cho sức khỏe, bạn hãy cẩn trọng khi ăn cá ngừ sống. Cách tốt nhất là nên nấu chín hẳn để loại bỏ hoàn toàn ký sinh trùng, đảm bảo an toàn và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tiêu hóa.
Cá ngừ rất giàu Omega-3 nhưng nếu ăn quá nhiều cũng gây hại cho sức khỏe.
Thực phẩm có chứa caffeine
Các sản phẩm có chứa caffeine như trà, cà phê, chocolate…từ lâu luôn được coi là nhóm thực phẩm không tốt cho sức khỏe. Việc sử dụng quá nhiều thực phẩm chứa caffeine sẽ dẫn đến những tác dụng phụ như làm mất nước trong cơ thể, tim đập nhanh, huyết áp tăng, rối loạn sự trao đổi đường trong cơ thể, đau đầu, tác động không tốt đến não bộ.
Do đó, bạn nên sử dụng nhóm thực phẩm này một cách vừa phải, không nên lạm dụng. Theo khuyến cáo, người bình thường chỉ nên tiêu thụ khoảng 400mg caffeine mỗi ngày, tương đương với 3 – 4 tách cà phê, đồng thời cần hạn chế lượng caffeine tiêu thụ cùng một lúc ở mức 200mg mỗi lần.
Caffeine giúp tăng hoạt động các chất dẫn truyền thần kinh để bạn tỉnh táo và tập trung hơn.
Thức ăn nhanh
Cái tên cuối cùng trong danh sách những món ăn không tốt cho sức khỏe là thức ăn nhanh. Chúng là loại thức ăn chứa nhiều đường, muối, chất béo xấu bão hòa, chất béo chuyển hóa và thường có hàm lượng calo cao nhưng ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng. Nếu ăn quá nhiều thức ăn nhanh sẽ khiến bạn tăng cân mất kiểm soát, béo phì, ung thư và gia tăng nguy cơ mắc các vấn đề về sức khỏe tim mạch.
Vì vậy, chúng ta nên hạn chế ăn thức ăn nhanh để bảo vệ sức khỏe bản thân. Nếu cơ thể cảm thấy đói hoặc thèm ăn, bạn có thể lựa chọn bổ sung thêm rau xanh và trái cây tươi giúp tăng cường vitamin, khoáng chất và chất xơ để cân đối về dinh dưỡng, tiêu hóa tốt hơn.
Một chế độ ăn bổ sung nhiều rau xanh và trái cây tươi giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Vừa rồi là những loại đồ ăn không tốt cho sức khỏe giúp bạn dễ dàng nhận diện và hạn chế sử dụng chúng trong bữa ăn hằng ngày. Bên cạnh đó, hãy cố gắng tập thói quen phân tích những thành phần dinh dưỡng có trong thực phẩm để duy trì cơ thể khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh tật.
>>> Xem thêm:
