Bò kho là một trong những món ăn được rất nhiều gia đình ưa thích. Đây là món ăn vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà và mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Các bạn hãy cùng tham khảo một số cách nấu bò kho ngon không cưỡng nổi với công thức vô cùng đơn giản dưới đây.
Mục lục
Cách nấu bò kho bánh mì
Nguyên liệu để làm món bò kho bánh mì
- Bò nạm 600g
- Cà rốt 1 củ, sả 3 củ, gừng, hành tím, tỏi
- Hoa hồi, hoa quế
- Gia vị cần dùng như: Bột canh, dầu màu điều, đường, bột năng, bột tiêu, bột bò kho.
Cách làm bò kho
- Nên chọn thịt bò nạm có chút gân khi ăn sẽ giòn và dai. Thịt bò sau khi rửa sạch thì xát với gừng và rượu trắng để giảm mùi hôi. Trần thịt bò qua nước sôi rồi vớt ra thái nhỏ miếng vừa ăn.
- Ướp đều thịt bò với 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê tiêu, 1 thìa bột bò kho trộn đều rồi ướp trong khoảng 30 phút.
Ướp thịt bò với gia vị để thịt thấm và ngon hơn
- Gọt cà rốt rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng, sả cắt thành khúc khoảng 4-5cm đập dập. Hành tím, tỏi gừng cạo vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hoa quế và hoa hồi bỏ vào chảo rang sơ qua để bỏ vào nước dùng cho thơm.
- Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu thì phi thơm hành, tỏi, gừng rồi đổ thịt bò đã ướp vào đảo đều tay.
- Đun cho đến khi nào thịt bò tái và săn lại thì đổ tiến hành đổ nước ngập mặt thịt. Cho sả, hoa hồi, hoa quế vào đun với lửa lớn đến khi nào bò mềm thì vớt bỏ sả, hoa hồi, hoa quế ra.
- Hòa tan 3 thìa cà phê bột năng với nước lạnh rồi cho vào nồi thịt bò, khuấy đều rồi cho cà rốt vào.
- Nêm nến lại gia vị cho vừa rồi đun thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp.
- Múc thịt bò ra bát, trang trí thêm rau ngò gai cho đẹp mắt.
Món bò kho đẹp mắt ăn kèm với rau quế là ngon đúng bài
Với cách nấu bò kho bánh mì chuẩn vị sẽ thu được thành quả với những miếng thịt bò mềm. Có vị đậm đà cùng ăn cùng với bánh mì hoặc cơm trắng thì quá tuyệt vời.
Cách làm bò sốt vang
Nguyên liệu làm món bò sốt vang gồm có
- Thịt bắp bò 700g
- Khoai tây 500g
- Cà rốt 1 củ, cà chua 4 quả
- 1 chén rượu vang đỏ
- Hành tây, gừng, tỏ
- Bột canh, hạt nêm, đường, tiêu, ngũ vị hương
Cách làm bò sốt vang
- Thái gừng thành từng lát bỏ vào nồi nước đun cho sôi lên rồi cho thịt bò vào trần qua để bớt mùi hôi. Vớt thịt bò ra nhúng qua với nước lạnh để thịt săn lại rồi thái miếng to bằng hai ngón tay.
Ướp thịt bò trong khoảng 30 phút
- Ướp thịt bò cùng tỏi đã băm, ngũ vị hương, đường, rượu vang cùng muối trong khoảng 30 phút.
- Rửa sạch cà chua thái nhỏ rồi đem xay nhuyễn lấy phần nước cốt để làm sốt. Rửa sạch khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
- Xào qua thịt bò rồi cho nước cà chua và đun đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng sệt thì cho nửa chén rượu vang vào. Sau đó đổ thêm nước lạnh vào xâm xấp nồi thịt rồi hầm trong với lửa vừa khoảng 1 tiếng.
- Đun cho tới khi nào thấy hơi cạn nước trong nồi thì cho thêm 1 bát nước vào, cho khoai tây, cà rốt, hành tây vào rồi tiếp tục đun. Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị ăn rồi hầm trong 20 phút nữa.
- Lấy 2 thìa cà phê bột năng hòa tan cùng với nước lọc rồi đổ vào nồi nước dùng, khuấy đều đun cho tới khi nào sánh lại thì tiến hành tắt bếp.
- Sau khi hầm bò xong múc ra bát, bạn sẽ cảm nhận mùi hương thơm phức của với thịt bò mềm, khoai tây và cà rốt mềm ăn vừa miệng. Với món ăn này bạn có thể ăn cùng bánh mì, cơm trắng hoặc bún…tùy từng sở thích mỗi người.
Món bò sốt vang hoàn thiện ăn kèm với bánh mì sẽ ngon hơn
>>> Chi tiết cách làm món bò sốt vang TẠI ĐÂY
Cách nấu bò kho gừng
Nguyên liệu của món bò kho gừng gồm có
- Bắp bò 500g
- Gừng 2 củ
- Hành tím 1 củ
- Nước mắm ngon, bột nêm, hạt tiêu, muối, đường, dầu màu điều
Nguyên liệu làm món bò kho gừng vô cùng đơn giản và dễ tìm
Cách nấu bò kho gừng
- Dùng củ gừng giã nát chà xát loại bỏ mùi hôi của thịt sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt thành từng miếng vuông hình quân cờ.
- Trộn đều thịt cùng muối, đường, hạt tiêu, dầu màu mỗi thứ 1 thìa ướp trong khoảng 30 phút.
- Gừng cạo sạch vỏ, thái thành từng lát hoặc từng sợi. Hành tím rửa sạch thái nhỏ.
- Các nguyên liệu sau khi đã sơ chế xong thì tiến hành phi thơm hành tím và gừng. Đổ thịt bò vào xào cùng đảo đều tay cho đến khi thịt bò chín tái thì đổ nước ngập mặt thịt bò và đun trong khoảng 45 phút. Cho gia vị với bột nêm và nước mắm vừa ăn.
- Tiếp tục đun trên bếp đến khi nào miếng thịt mềm và gừng dẻo thì tắt bếp.
- Múc thịt ra dĩa và rắc thêm một cút tiêu là có thể ăn ngay cùng với cơm trắng rất ngon miệng.
Món bò kho gừng thơm ngon ăn kèm cơm trắng là hết sảy
Với 3 cách nấu bò kho ở trên cực ngon và vô cùng đơn đơn giản bạn có thể tự làm ở nhà để đãi gia đình món ăn dinh dưỡng này. Bạn có thể ăm kèm cơm nóng, bún hoặc bánh mì với các món ăn này đều rất ngon. Thịt bò mềm, với phần gân dai sần sật. Hương thơm của các gia vị như gừng, tỏi, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Với những món ăn này sẽ là những gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình bạn.
Không những thế, thịt bò còn được chế biến thành rất nhiều món khác lạ như: gỏi bò bóp tháu, bò nướng mọi với nước mắm, bò hầm đậu, thịt bò cuốn lá lốt nữa nhé. Các bạn hãy chọn cho mình một cách chế biến thịt bò cho gia đình nha.
>>> Xem thêm:
