Thực đơn cho người cao huyết áp nên và không nên có thực phẩm nào?

bệnh cao huyết áp

Bạn biết không, có một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh là một trong những yếu tố đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa cũng như kiểm soát tình trạng huyết áp cao. Vậy thực đơn cho người cao huyết áp nên và không nên có những nhóm thực phẩm nào? Cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây.

Huyết áp cao – Bệnh lý mãn tính nhiều biến chứng nguy hiểm 

Huyết áp cao là tình trạng mạch máu chịu áp lực lớn, thường xảy ra bất ngờ và không đi kèm triệu chứng cảnh báo nào. Hoặc nếu có triệu chứng thì chúng cũng không bộc phát ngay mà khi bệnh nghiêm trọng hơn mới biểu hiện rõ. Những người dễ bị tăng huyết áp bao gồm người bị thừa cân, có người thân bị cao huyết áp, tuổi tác lớn, ăn nhiều muối, ít vận động…

Huyết áp cao nếu không được phát hiện sớm và chữa trị kịp thời sẽ để lại nhiều biến chứng nguy hiểm như suy tim, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não, đột quỵ, suy thận… và nghiêm trọng hơn là có nguy cơ tử vong cao. 

bệnh cao huyết áp

Huyết áp cao là thủ phạm thầm lặng, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người bệnh.

Hiện nay, trong điều trị và kiểm soát bệnh cao huyết áp, việc duy trì lối sống lành mạnh cùng chế độ ăn uống khoa học được nhiều chuyên gia đánh giá có vai trò cực kỳ quan trọng.

Thực đơn cho người cao huyết áp nên có thực phẩm nào?

Dưới đây là những thực phẩm nên có trong thực đơn ăn uống của người cao huyết áp:

Rau lá màu xanh: Rau diếp cá, rau xà lách, rau chân vịt, rau cải xoăn… là những loại rau chứa nhiều kali, giúp trung hòa và đào thải natri dư thừa trong cơ thể bằng đường nước tiểu để hạ huyết áp.

Quả mọng: Mâm xôi, việt quất, dâu tây… là những loại quả mọng chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng tăng oxit nitric trong máu và làm suy giảm sản xuất phân tử gây hạn chế mạch máu, từ đó giúp điều hòa huyết áp ổn định.

Trái cây có múi: Chanh, cam, bưởi giàu vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật giúp làm giảm huyết áp hiệu quả.

Củ cải đường: Củ cải đường chứa nhiều nitrat, có công dụng thư giãn mạch máu và hạ huyết áp.

Khoai tây: Khoai tây chứa nhiều kali, magie và chất xơ giúp cải thiện huyết áp cao và tiêu hóa tốt hơn.

Chuối: Chuối là loại quả giàu kali, bổ sung chuối mỗi ngày rất tốt cho những người bị cao huyết áp.

món ăn cho người bị cao huyết áp

Thường xuyên ăn chuối có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp hiệu quả.

Sữa không đường: Sữa không đường chứa canxi, có ít chất béo, giúp ích cho việc hạ huyết áp.

Các loại cá béo: Món ăn cho người cao huyết áp nên có nhiều thực phẩm giàu Omega-3 như cá hồi, cá mòi, cá trích. Omega-3 là hoạt chất được chứng minh có tác dụng giảm viêm, giảm sự hoạt động của các hợp chất gây co thắt mạch máu và giảm huyết áp.

Các loại đậu: Đậu hay đậu lăng chứa nhiều kali, chất xơ, magie giúp cải thiện tình trạng huyết áp cao hữu hiệu.

Bông cải xanh: Bông cải xanh giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng tăng oxit nitric và các chức năng của mạch máu, điều hòa huyết áp ở mức ổn định.

Hạt chia và hạt lanh: Hạt chia và hạt lanh chứa lượng lớn dinh dưỡng tốt cho người bị huyết áp cao. Bạn nên bổ sung 35g hạt mỗi ngày để hỗ trợ cân bằng chỉ số huyết áp. 

Người cao huyết áp không nên ăn gì? 

Ngoài bổ sung những thực phẩm có lợi vừa kể trên, người cao huyết áp cũng nên kiêng: 

Thức ăn nêm nếm nhiều muối: Hiện nay, kiểm soát tốt lượng muối trong mỗi bữa ăn luôn được các chuyên gia khuyến khích; trong đó sử dụng nước mắm giảm mặn là một trong những cách cắt giảm lượng muối nạp vào cơ thể đơn giản, được nhiều người tiêu dùng hiện đại tin chọn. Nước mắm giảm mặn với công thức độc đáo, giảm bớt lượng muối nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và đậm đà, phù hợp cho người bị cao huyết áp.

thực đơn cho người cao huyết áp

Người bị huyết áp cao nên sử dụng các sản phẩm nước mắm giảm mặn với công thức ít muối để kiểm soát bệnh hiệu quả.

Không nên ăn nhiều mỡ, nội tạng động vật vì đây là nguồn thực phẩm chứa nhiều cholesterol gây tăng huyết áp, xơ vữa mạch máu hoặc các bệnh tim mạch. 

Thức ăn cho người cao huyết áp không nên có nhiều năng lượng, chẳng hạn như đường mía, socola. Loại thức ăn này vừa gây cao huyết áp, vừa tăng nguy cơ béo phì. 

Hạn chế ăn thực phẩm chế biến sẵn, mì ăn liền vì chúng có nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, làm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người bị cao huyết áp.

Gợi ý một số thực đơn cho người cao huyết áp 

Người bị cao huyết áp nên chia nhiều bữa ăn, 4-5 bữa trong ngày và không nên ăn quá no. Sau đây là gợi ý một số thực đơn ăn uống cho người cao huyết áp: 

Thực đơn 1:

Buổi sángBột yến mạch với sữa tách kem
Buổi trưaSandwich cá ngừ và mayonnaise
Buổi chiều1 quả chuối
Buổi tốiCơm gạo lứt, ức gà nấu với đậu, bông cải xanh, cà rốt

Thực đơn 2:

Buổi sángPhở bò
Buổi trưaCơm với thịt băm sốt viên cà chua, nộm rau muống
Buổi chiều1 quả thanh long
Buổi tốiCơm với thịt lợn rim tiêu, su hào luộc chấm muối vừng, canh rau ngót nấu thịt

Thực đơn 3:

Buổi sángBánh cuốn
Buổi trưaGà nướng mật ong, salad trộn dầu giấm
Buổi chiềuTrái cây dầm với sữa chua ít béo
Buổi tốiBít tết bò với khoai tây nghiền, bông cải xanh luộc, đậu hà lan

Một chế độ ăn uống khoa học, nhiều rau xanh và cắt giảm hàm lượng muối là cách giúp bạn và những người thân yêu duy trì mức huyết áp ổn định và ngăn ngừa nhiều bệnh lý khác. Qua bài viết này, hy vọng bạn đã có thêm nhiều thông tin bổ ích để xây dựng kế hoạch ăn uống và thực đơn cho người cao huyết áp.

>>> Xem thêm: