Cá cơm làm gì thì ngon? Cá cơm tuy nhỏ nhưng lại giàu canxi và vitamin A, tốt cho xương và răng nên hầu như mọi người rất thích dùng. Cá cơm có rất nhiều cách chế biến thành những món ăn ngon và vô cùng hấp dẫn cho gia đình bạn.
Cá cơm là loài cá biến được sử dụng nhiều trong sản xuất nước mắm. Tuy nhiên, trước đó thì người dân đã biết dùng loại cá này để chế biến rất nhiều món ăn ngon cho bữa cơm của các gia đình. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một số cách chế biến loại cá biển này ngon và đơn giản.
Mục lục
Cá cơm rang ngon ngọt
Đây là món ăn rất ưa cơm và sẽ tuyệt vời hơn nếu ăn vào những ngày se lạnh. Vì vậy ở miền Bắc rất thích món ăn này. Cách làm món này cực kỳ đơn giản.
Bạn chỉ cần rửa sạch cá cơm rồi đợi cho ráo nước. Sau đó, bắc chảo lên phi hành tím thật thơm cùng với dầu ăn rồi cho cá vào đảo nhẹ tay.
Với hỗn hợp nước mắm chua ngọt thì bạn chỉ cần pha đường, nước mắm, nước cốt chanh là đã cho ra nước chấm ngon. Nhưng nếu muốn ngon hơn thì bạn hãy cho thêm mật ong vào.
Cá cơm chua ngọt ấm lòng thời tiết lạnh giá
Bạn cho thêm hành lá và nêm 1 chút gia vị vào chảo cá lúc này rồi mới cho hỗn hợp nước mắm chua ngọt vào và rim cá trên lửa nhỏ. Khi thấy nước mắm sánh lại và quyện cùng với cá thì tắt bếp và cho ra rĩa rắc thêm 1 chút hạt hiêu xay vào cho dậy mùi.
Nếu chế biến cho những ngày lạnh thì bạn nên cho chút ớt vào để cho món ăn có chút cay cay sẽ rất ngon. Món này ăn cùng cơm nóng sẽ chuẩn vị 100%, bạn sẽ cảm thấy ăn mà không biết chán.
Cá cơm chiên giòn chấm tương ớt
Để làm món này, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản bao gồm: bột mì hoặc bột chiên giòn, cá cơm, trứng và các gia vị cần thiết.
Cá cơm chiên giòn chấm với tương ớt
Đầu tiên, bạn hòa bột mì cũng với nước sau đó cho thêm trứng vào để tạo màu cho đẹp rồi bỏ 1 chút muối, khuấy đều để hỗn hợp tan vào nhau.
Bạn chỉ nên cho 1 lượng nước vừa đủ để tạo nên 1 hỗn hợp hơi sền sệt, nếu pha loãng quá thì món ăn của bạn sẽ thất bại thảm hại.
Còn cá cơm, bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó, cho cá vào hỗn hợp bột vừa pha lúc nãy trộn đều để cho cá và bột dính lấy nhau.
Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ và đợi dầu nóng lên thì cho các vào chiên, khi thấy cá chuyển sang màu vàng thì vớt ra.
Với món này bạn nên ăn nóng để cảm nhận được độ giòn của cá. Món này rất thích hợp dùng để nhâm nhi khi uống bia hoặc ăn với cơm đều được.
Canh khế chua cá cơm
Vào những ngày nóng bực như mùa hè mà được thưởng thức một món canh chua khế cá cơm thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Với món này bạn cần những nguyên liệu sau: khế chua và ngọt, cá cơm, và các gia vị thông thường. Khi chế biến món canh này thị bạn cần cắt bỏ phần vây cá đi, khế bạn cắt lát mỏng rồi trộn với muối để ra bớt nước chua rồi vắt nhẹ để ráo nước, bạc hà và dứa bạn cắt lát.
Canh chua khế cá cơm thanh mát
Bắc nồi nước lên bếp, khi sôi thì cho khế, dứa vào đun trước, đợi nước sôi thì cho cá cơm vào. Bạn nếm gia vị cho vừa miệng và thử xem canh có chua không, nếu không có thể cho nước khế lúc nãy vừa vắt vào.
Trước khi tắt bếp thì cho bạc hà vào, rồi nêm lại gia vị lần nữa cho vừa. Múc canh ra bát và có thể thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi là đúng điệu.
Với những món ăn từ cá cơm chúng tôi chia sẻ ở trên, mong rằng bạn sẽ có những bữa cơm thật ngon bên gia đình cùng với loại cá bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe này.
>>> Xem thêm: