Cao huyết áp là một căn bệnh nguy hiểm, xảy ra khi áp lực dòng chảy của máu lên thành động mạch tăng cao. Triệu chứng của bệnh thường diễn ra âm thầm nên không dễ nhận biết được. Nếu không điều trị bệnh kịp thời sẽ khiến tim chịu nhiều áp lực và có thể dẫn đến các biến chứng như tăng xơ vữa mạch máu, thành mạch cứng hơn và dễ bị tổn thương, gây suy tim, đột quỵ,…
Ngoài việc chữa bệnh theo lộ trình của bác sĩ, việc lập ra một chế độ ăn uống đúng nhu cầu có vai trò vô cùng quan trọng để hỗ trợ kiểm soát bệnh. Vậy người bị cao huyết áp nên ăn gì và kiêng gì?
Mục lục
Những thực phẩm tốt dành cho người bệnh cao huyết áp
Sau đây là danh sách các thực phẩm tốt cho sức khỏe người bị huyết áp cao:
Ngũ cốc nguyên cám
Người bị cao huyết áp cần bổ sung gì để tốt cho sức khỏe thì có thể thử các loại ngũ cốc nguyên cám như yến mạch, đậu đen, đậu xanh… Ngũ cốc nguyên hạt chứa dồi dào hàm lượng kali, có khả năng ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch và ngăn áp lực máu tăng cao.
Rau cần tây
Một thực phẩm khác mà bệnh nhân huyết áp cao nên ăn chính là rau cần tây vì chứa nhiều vitamin A, C, B cùng những khoáng chất như kali, phốt pho và giàu protid. Những vitamin này không chỉ có lợi cho sức khỏe toàn thân mà còn hỗ trợ quá trình giãn nở mạch máu, nhờ đó giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp.
Cà chua
Nhờ chứa lycopene có đặc tính chống oxy hóa cao, cà chua có thể giúp làm giảm cholesterol ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, từ đó giúp huyết áp ổn định hơn.
Các loại nấm
Các loại nấm hương, nấm rơm chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú, giàu chất đạm, chất xơ, vitamin (A, B, C, PP…) góp phần cải thiện sức khỏe, bổ trợ lưu thông máu và giúp duy trì chỉ số huyết áp ở phạm vi an toàn.
Trái cây họ cam quýt
Không nên bỏ qua nhóm trái cây họ cam quýt (bưởi, cam, chanh…) vì đây là nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng tốt như vitamin C, vitamin B, magiê, phốt pho, kali… hiệu quả trong việc làm giảm cholesterol xấu, làm giảm nguy cơ tăng huyết áp hiệu quả.
Chuối
Người bị cao huyết áp nên ăn gì? – Câu trả lời là chuối. Loại trái cây này bên cạnh bổ sung nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa; ngoài ra còn chứa kali, có thể giúp hạ huyết áp.
Cá giàu Omega-3
Tất cả loại cá giàu Omega-3 như cá hồi, cá thu đều hỗ trợ hạ huyết áp và giảm viêm khá tốt. Do đó, người bệnh cao huyết áp đừng quên thêm nguồn cung cấp Omega-3 có lợi này vào chế độ ăn hằng ngày nhé.
Các loại thực phẩm khác
Một số loại thực phẩm khác cũng tốt cho sức khỏe của bệnh nhân cao huyết áp: đậu và đậu lăng, hạt dẻ cười, hạt bí, cà rốt, bông cải xanh, rau dền, củ cải đường, cải bó xôi, hạt chia và hạt lanh, sữa chua Hy Lạp…
Gợi ý thực đơn dinh dưỡng mỗi ngày cho người bệnh cao huyết áp:
Ngày 1:
- Sáng: Bánh mì ăn cùng bơ thực vật hoặc mứt hoa quả. Thêm 1 quả chuối.
- Trưa: Cơm gà ăn kèm rau trộn và phô mai ít béo.
- Xế chiều: Đào tươi hoặc đào đóng hộp ăn cùng sữa chua ít béo.
- Tối: Cá hồi áp chảo với khoai tây nghiền và rau luộc.
Ngày 2:
- Sáng: Món nước như phở, hủ tiếu. Ăn nhẹ 1 quả chuối sứ.
- Trưa: Xà lách, cà chua bi, trứng và cá nướng.
- Xế chiều: Lê ăn với sữa chua ít béo.
- Tối: Thịt heo xào ớt chuông và cơm gạo lứt, rau luộc.
Ngày 3:
- Sáng: Bột yến mạch và sữa tách kem. Thêm 1 quả cam.
- Trưa: Bánh mì ăn cùng thịt gà nạc và phô mai ít béo. Có thể ăn thêm salad.
- Xế chiều: Bánh quy giòn và dứa.
- Tối: Cá phi lê (cá tuyết, cá ba sa, cá hồi, cá thu), súp lơ xanh thêm đậu xanh.
Ngày 4:
- Sáng: Hủ tiếu. Ăn nhẹ trái cây và 1 ly sữa.
- Trưa: Bánh tráng cuốn thịt và rau sống, cá lóc nhồi thịt hấp.
- Xế chiều: Bắp luộc.
- Tối: Cơm với canh hoa thiên lý nấu thịt, rau luộc, đậu sốt cà chua.
Ngày 5:
- Sáng: 1 cốc bột yến mạch với sữa tách kem. Sau bữa ăn thêm 1 quả táo và 1 hộp sữa chua ít béo.
- Trưa: Bánh mì sandwich từ ngũ cốc nguyên hạt, cá ngừ và mayonnaise.
- Xế chiều: 1 quả chuối.
- Tối: Ức gà nấu đậu ăn kèm bông cải xanh và cà rốt luộc.
Ngày 6:
- Sáng: Xôi. Sau bữa ăn thêm trái cây và uống sữa.
- Trưa: Cơm ăn kèm canh củ cải, trứng chưng thịt, thêm ngó sen xào.
- Xế chiều: Rau câu.
- Tối: Cơm ăn cùng canh rau cải nấu cá, sườn xào với cà tím nướng.
Huyết áp cao không nên ăn gì để kiểm soát bệnh?
Bên cạnh cung cấp các loại thực phẩm tốt cho việc kiểm soát huyết áp, người bệnh cũng nên tìm hiểu những loại thực phẩm không nên ăn nhằm phòng ngừa bệnh tiến triển nghiêm trọng:
- Tránh ăn nội tạng và mỡ động vật vì chứa nhiều cholesterol, khiến tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và bệnh liên quan đến tim mạch.
- Hạn chế gia vị mặn. Trường hợp sử dụng nước mắm thì nên chọn loại có độ đạm thấp. Bởi bệnh nhân cao huyết áp chỉ được ăn ít hơn 5g muối/ngày, nếu như vượt lượng muối quy định sẽ không giữ được sự cân bằng natri và kali trong cơ thể, từ đó làm chỉ số huyết áp tăng cao hơn.
- Không ăn đồ ăn đóng gói sẵn như mì ăn liền vì những đồ ăn này gồm nhiều natri, gây ảnh hưởng xấu cho người bị cao huyết áp.
- Người bị cao huyết áp nên tránh các loại thịt đóng hộp như xúc xích, thịt xông khói, giăm bông vì chúng gồm nhiều chất béo bão hòa, chất bảo quản và hàm lượng muối tương đối cao.
- Hạn chế ăn thủy hải sản như tôm đồng, tôm biển, cua, mực…
- Nói “không” với rượu bia và chất kích thích.
Những điều người bệnh cao huyết áp cần lưu ý
Ngoài việc có một thực đơn hợp lý, người cao huyết áp cũng nên lưu ý một vài điều sau trong cuộc sống, sinh hoạt hằng ngày:
- Không vận động quá sức. Nên rèn luyện thể dục, luyện tập thể lực 30 – 45 phút đều đặn hằng ngày để duy trì sức khỏe.
- Tốt nhất nên giữ ấm khi thời tiết chuyển lạnh, đặc biệt lưu ý không tắm khuya.
- Không quan hệ tình dục trong trường hợp có triệu chứng suy tim, đau thắt ngực.
- Không ngủ muộn hoặc làm việc căng thẳng.
- Nghỉ ngơi theo kế hoạch, đảm bảo ngủ đủ giấc mỗi ngày.
Trên đây là những lời khuyên dành cho người bị cao huyết áp nên ăn gì, không nên ăn gì và các điều cần lưu ý trong lối sống. Để xây dựng chế độ ăn uống và sinh hoạt tốt cho sức khỏe, bệnh nhân cần phải kiên trì, không bỏ cuộc. Lưu ý là cần cắt giảm hàm lượng muối nạp vào cơ thể hằng ngày bằng cách lựa chọn các loại gia vị tốt cho sức khỏe như nước mắm giảm mặn.
